Valerianella ai Cordoncelli ; Kräuterseitling mit Kichererbsen Mehl -Sesam Pastelle , Knuspriger Speck und Salsa Del Bosco auf Feldsalat .

Erhitzte Burrata mit Pancetta eingewickelt auf Sizilianische Aberginen mit Sieben Kräuter Soße .

Rot Wein creme , Pancetta , Kräuterseitling ,Ziegen Käse , Maronen und Feldsalat .

Linguine Alla Zozzona mit Salsiccia , Grana Padano , Speck und Ei .

Tortelloni Ricotta - Spinat Füllung mit Spargel und Garnelen .

Dorade vom Grill mit Kartoffeln und Auberginen Ragout .

Kalbssteak vom Grill mit Salsa Del Bosco Fredda , Kartoffeln und Auberginen Ragout .